• 250 gr longaniza
• 250 gr morcillas secas
• 1 cebolla grande
• Aceite de oliva
• Pimienta en grano
• 1 cucharadita de pimentón
• Harina
• Sal

Preparación:

• Paso 1: Freír.

• Trocear y freír con muy poco aceite, la longaniza y las morcillas, una vez fritas reservar.
• En una olla con el mismo aceite freír la cebolla cortada en juliana fina hasta que se dore.
  
• Añadir el pimentón, el agua y sal al gusto.

• Paso 2: Hervir.
  
• Poner la cacerola a fuego medio y cuando el agua rompa a hervir se le agrega poco a poco la harina.
• Remover continuamente y añadir solo la harina que vaya admitiendo el agua hasta lograr una especie de puré denso.

• Paso 3 Terminar

• Corregir de sal e incorporar la longaniza y las morcillas fritas.

• Presentación en mesa y acompañamiento

• Servir en plato sopero, decorar con pan frito o con unas hojas de perejil. Acompañar con una copa de vino tinto.

FINALMENTE SE QUEDA ASI: